این برگ نمونهخوانی شده ولی هنوز همسنجی نشدهاست.
خاطرات و خطرات
۹۱
کنیزی در حوض نمیانداختند ، تشریفات مردانه بود و انعامات بجای خود ، وزراء و امراء و رؤساء در چادرها و خیمهها جمع میشدند و سبزی آش را پاک میکردند، شاه هم گاهی سری به چادر میزد و سبزیهای حضوری پاک میشد و آن به منازل تقسیم.
تشریفات مشرق زمین تا آخر دوره ناصرالدین شاه برقرار بود و شکوهی داشت ناصرالدین شاه مایل بود با همه طبقات تماس داشته باشد و هر روز در باغ گلستان از طبقات اداری جماعتی جمع میشدند، شاه که از اندرون بیرون میآمد همه تعظیمی میکردند با بعضی فرمایشات میشد.
تشریفات آشپزان
قیمت اشیاء آبگوشت ییلاقی تاریخ جمادی الثانیه تنکوزئیل ۱۲۹۲
گوسفند | ۱۲ | راس | ۲۵۰ | ریال | نخودقزوینی | ۶ | من | ۱۲ | ریال | |
بره | ۹ | » | ۳۰ | » | لپه بافلا | ۶ | » | ۱۲ | » | |
مرغ | ۶۰ | قطعه | ۷۰٫۵ | » | سیب | ۱۶ | » | ۸ | » | |
آبلیمو | ۲۴ | مینا | ۶۰ | » | گشنیز | ۱۶ | » | ۸ | » | |
قند | ۲۴ | کله | ۱۱۰ | » | ریحان | ۴ | » | ۱٫۲۵ | » | |
روغن | ۲۰ | من | ۱۰۰ | » | مرزه | ۱ | » | ۱٫۲۵ | » | |
فلفل | ۱ | » | ۱٫۸ | » | جعفری | ۱۶ | » | ۸ | » | |
لیموی عمانی | ۹ | » | ۳۰ | » | تره | ۲۴ | » | ۸ | » | |
گلپر خشک | ۱۰ | سیر | ۱۱ | » | چغندر | ۵۰ | » | ۱۲٫۵ | » | |
سماق شکی | ۱ | من | ۰٫۵ | » | کدو | ۱۰۰ | عدد | ۵ | » | |
آلوبخارا | ۱۲ | » | ۷۲ | » | بادنجان | ۱۵۰۰ | » | ۷٫۵ | » | |
گوجه برقانی | ۱۲ | » | ۹۸ | » | پیاز | ۲۰ | من | ۱ | » |