برگه:فواید گیاه‌خواری.pdf/۳۰
تجزیهٔ شیمیائی مواد خوراکی
| اسامی خوراک |
آب |
آزت |
چربی |
نشاسته |
نمکهای معدنی
|
| گوشت چارپایان |
۷۸۰ |
۱۷۰ |
۵۰ |
۴ تا ۵ |
۹ تا ۵۱
|
| گوشت جوجه |
〃 〃 |
۲۰۰ |
〃 |
〃 |
۱۱
|
| * تخم مرغ |
۷۵۶ |
۱۲۲ |
۱۰۷ |
۵ |
۱۰
|
| * شیر گاو |
۸۶۵ |
۳۶ |
۴۰ |
۵۵ |
۴
|
| گوشت ماهی |
۷۴۰ |
۱۳۵ |
۴۵ |
〃 |
۱۵
|
| * گندم |
۱۴۰ |
۱۴۶ |
۱۲ |
۶۷۹ |
۱۶
|
| * جو |
۱۳۰ |
۱۳۴ |
۲۸ |
۶۳۶ |
۴۵
|
| * ذرت |
۱۷۷ |
۱۲۸ |
۷۰ |
۵۹۹ |
۱۱
|
| برنج |
۱۴۴ |
۶۴ |
۴ |
۷۸۱ |
۶٫۸
|
| * عدس |
۱۱۵ |
۲۶۵ |
۲۵ |
۵۸۰ |
۱۶
|
| سیب‌زمینی |
۷۶۰ |
۱۵ |
۲ |
۲۰۰ |
۱۰
|
| انگور |
۸۱۰ |
۷ |
〃 |
۱۵۰ |
۵
|
| انجیرخشک |
۲۹۰ |
۴۰ |
۱۳ |
۶۳۴ |
۲۷
|
| * بادام |
۵۴ |
۲۴۲ |
۵۳۷ |
۷۲ |
۲۹
|
| نان |
۳۳۰ |
۸۸ |
۱۰ |
۵۵۰ |
۱۷
|
| پنیر |
۳۴۶ |
۳۳۵ |
۲۵۰ |
〃 |
۳۳٫۵
|
مقدار انرژی در یک کیلوگرام غذا که به «کالوری» سنجیده شده:
| گوشت بی‌چربی |
۱٬۱۵۰ |
برنج |
۳٬۵۱۰
|
| 〃 چرب |
۲٬۸۰۰ |
عدس |
۳٬۶۰۰
|
| شیر |
۷۳۰ |
سیب‌زمینی |
۹۰۲
|
| تخم‌مرغ |
۱٬۴۶۰ |
بادام |
۶٬۰۰۰
|
| کره |
۷٬۵۸۰ |
انجیرخشک |
۳٬۷۶۴
|
| گندم |
۳٬۵۰۰ |
شوکولات |
۴٬۸۸۰
|
| نان |
۲٬۷۱۸ |
ذرت |
۳٬۶۱۰
|
